Jamur enoki itu bisa bertahan berapa lamakah jika ditaruh di dalam kulkas atau di freezer ? Ki ini tim Kongkie Malindo akan kasih tahu kamu jawabannya. Yuk Cek !
Jamur Enoki Tahan Berapa Lama di Kulkas & Freezer?
Jamur enoki merupakan salah satu jenis jamur yang populer dalam berbagai hidangan, mulai dari sup, tumisan, hingga menu hot pot. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan membuat jamur ini digemari banyak orang. Namun, karena termasuk bahan segar, jamur enoki memiliki daya simpan terbatas. Lalu, sebenarnya jamur enoki tahan berapa lama jika disimpan di kulkas maupun freezer? Berikut penjelasan lengkapnya.
Daya Tahan Jamur Enoki di Kulkas
Jika disimpan di dalam kulkas (chiller) dengan suhu sekitar 2–4°C, jamur enoki umumnya dapat bertahan selama 5 hingga 7 hari. Penyimpanan sebaiknya dilakukan dalam kondisi jamur masih segar, belum dicuci, dan berada dalam kemasan aslinya atau dibungkus dengan tisu dapur lalu dimasukkan ke wadah tertutup.
Mencuci jamur enoki sebelum disimpan justru dapat mempercepat pembusukan karena kelembapan berlebih. Jamur yang terlalu lembap akan lebih cepat berlendir dan berbau tidak sedap. Oleh karena itu, cucilah jamur enoki hanya saat akan dimasak.
Tanda jamur enoki yang masih layak konsumsi antara lain berwarna putih bersih, batangnya kering, serta tidak berlendir. Jika jamur mulai berubah warna menjadi kekuningan atau kecokelatan, berlendir, dan berbau asam, sebaiknya segera dibuang.
Daya Tahan Jamur Enoki di Freezer
Untuk penyimpanan jangka lebih panjang, jamur enoki bisa disimpan di dalam freezer. Pada suhu beku sekitar -18°C, jamur enoki dapat bertahan hingga 2–3 bulan. Namun, perlu diperhatikan bahwa tekstur jamur setelah dicairkan tidak akan sama seperti jamur segar.
Sebelum dibekukan, sebaiknya jamur enoki dipotong bagian akarnya, dibersihkan kering (tanpa dicuci air), lalu disimpan dalam plastik ziplock atau wadah kedap udara. Beberapa orang memilih untuk melakukan blanching singkat selama 1–2 menit sebelum membekukannya agar kualitas jamur lebih terjaga.
Jamur enoki beku sangat cocok digunakan untuk sup, tumisan, atau masakan berkuah, karena perubahan tekstur tidak terlalu terasa pada jenis masakan tersebut.
Tips Agar Jamur Enoki Lebih Awet
Agar jamur enoki tahan lebih lama, hindari menyimpannya di pintu kulkas karena suhu di area tersebut kurang stabil. Letakkan jamur di rak bagian tengah kulkas. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih, dan pastikan wadah penyimpanan selalu kering dan tertutup rapat.
Selain itu, jangan menyimpan jamur enoki berdekatan dengan bahan makanan berbau tajam karena jamur mudah menyerap aroma.
Kesimpulan
Jamur enoki dapat bertahan 5–7 hari di kulkas dan hingga 2–3 bulan di freezer jika disimpan dengan cara yang tepat. Dengan penyimpanan yang benar, kualitas jamur tetap terjaga dan aman untuk dikonsumsi. Mengetahui cara menyimpan jamur enoki yang baik dapat membantu mengurangi pemborosan bahan makanan di rumah.
Tinggalkan Balasan