Gak biasa menggoreng kentang goreng beku di wajan berminyak tapi tiba-tiba disuruh mama kamu buat goreng 1 piring. Waduh, bisa gak ya… ???
Tapi… by the way, siapa sih yang nggak suka french fries? Kentang goreng ini emang camilan sejuta umat, dari anak kecil sampai orang dewasa semua suka. Tapi, bikin french fries yang renyah di luar, lembut di dalam, itu nggak segampang kelihatannya, lho. Kadang udah keliatan coklat, tapi ternyata dalemnya masih lembek. Nah, biar nggak zonk, ini dia cara gampang dan gaul buat tau french fries kamu udah matang sempurna di penggorengan!
1. Lihat Warnanya
Pertama-tama, kamu harus peka sama warna kentangnya. Kalau warnanya masih pucet kek kulit belum kena matahari, berarti belum matang. Tapi jangan juga nunggu sampe gosong item, ya. Warna yang pas itu golden brown alias coklat keemasan. Itu tandanya permukaan udah crispy tapi dalemnya masih juicy.
2. Dengerin Suaranya
Iya, serius, kamu bisa “dengerin” kentang kamu. Waktu digoreng, french fries yang udah hampir matang bakal ngeluarin suara kriuk lebih halus. Kalau masih banyak suara letupan besar dari minyak, biasanya itu karena kentangnya masih banyak air, alias belum matang sempurna.
3. Tes Tekstur Pakai Sendok atau Sutil
Cobain tekan pelan salah satu kentang pakai sutil atau sendok logam. Kalau masih terlalu lembek, berarti butuh waktu lebih lama. Tapi kalau permukaannya udah agak keras dan renyah, itu pertanda bagus. Jangan lupa, angkat satu dan belah dikit—kalau dalemnya udah putih bersih dan empuk, fix udah matang.
4. Lama Waktu Goreng Itu Penting
Kalau kamu goreng dari kentang beku (frozen fries), biasanya butuh 4–6 menit di minyak panas. Tapi kalau kamu goreng kentang fresh, bisa lebih lama. Kuncinya, jangan buru-buru angkat. Biarin dia renyah dulu di luar, baru kamu angkat dan tirisin.
5. Jangan Terlalu Banyak Sekali Goreng
Kalau kamu masukin terlalu banyak kentang ke minyak sekaligus, minyaknya jadi turun suhunya. Akibatnya? Gorengan jadi lembek dan nggak matang merata. Goreng dalam beberapa batch kecil aja, biar hasilnya maksimal.
Bonus: Tiriskan dengan Gaya
Setelah matang, jangan langsung taruh di piring, ya. Tirisin dulu di tisu dapur atau rak kawat biar minyaknya turun. Kalau enggak, nanti kentangnya malah jadi lembek. Kamu bisa taburin garam atau bumbu kesukaan pas masih panas biar nempel sempurna.
Gitu deh cara gampang dan gaul buat tahu french fries kamu udah matang di penggorengan. Yuk, cobain tipsnya, biar kentang goreng buatan kamu makin ngehits dan renyah maksimal! Kamu tim kentang krispi banget atau lembut tengahnya nih?
Tinggalkan Balasan