Jika kamu penyuka sayur-sayuran hijau, maka pasti kamu juga suka dengan sayur brokoli. Bentuknya unik, tapi kalau dimakan nikmat rasanya. Wah, kayaknya kamu lagi mau masak brokoli tapi bingung mau dimasak bagaimana ? Yuk cek saran dari kami.
Brokoli Bisa Dimasak Apa Aja?
Brokoli adalah salah satu sayuran yang populer karena kandungan gizinya yang tinggi dan rasanya yang lezat. Sayuran hijau ini kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, banyak orang masih bingung bagaimana cara mengolah brokoli agar tetap enak dan tidak kehilangan nutrisinya. Jadi, brokoli bisa dimasak apa saja?
Pertama, cara paling sederhana dan sehat adalah dengan mengukus brokoli. Metode ini membantu mempertahankan sebagian besar kandungan vitaminnya, terutama vitamin C yang sensitif terhadap panas. Brokoli kukus cocok disajikan sebagai pendamping lauk atau dicampurkan dalam salad. Tambahkan sedikit garam, minyak zaitun, atau perasan lemon agar rasanya semakin nikmat.
Selain dikukus, brokoli juga bisa ditumis. Tumis brokoli dengan bawang putih, cabai, dan sedikit minyak wijen akan menghasilkan hidangan yang gurih dan sedap. Tumis brokoli bisa dinikmati sebagai lauk atau dicampurkan ke dalam mi goreng, nasi goreng, atau sebagai isi dalam wrap.
Brokoli juga sering digunakan dalam masakan berkuah seperti sup. Sup brokoli bisa dikombinasikan dengan wortel, kentang, ayam, atau jamur. Bahkan, ada juga variasi sup krim brokoli yang lembut dan kaya rasa, biasanya disajikan dengan roti panggang. Meski mengandung susu atau krim, hidangan ini tetap menjadi pilihan populer di musim hujan atau saat cuaca dingin.
Bagi yang suka makanan panggang, brokoli juga bisa dipanggang di oven. Cukup lumuri brokoli dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan merica, lalu panggang hingga kecokelatan. Rasa karamelisasi yang dihasilkan membuat brokoli menjadi gurih dan memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Ingin variasi yang lebih kreatif? Cobalah membuat brokoli goreng tepung. Potong kecil-kecil, celupkan ke adonan tepung berbumbu, lalu goreng hingga renyah. Ini bisa jadi camilan sehat alternatif dari gorengan biasa, apalagi jika digoreng dengan minyak yang baik dan tidak berlebihan.
Brokoli juga cocok dijadikan bahan utama dalam omelet atau quiche. Tambahkan keju, telur, dan sayuran lain, maka kamu punya hidangan bergizi yang cocok untuk sarapan atau makan siang.
Kesimpulannya, brokoli bisa dimasak dalam berbagai cara: dikukus, ditumis, dibuat sup, dipanggang, digoreng tepung, atau dicampur dalam masakan lain. Kuncinya adalah menyesuaikan dengan selera dan menjaga agar proses memasaknya tidak terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga. Jadi, tak ada alasan untuk bosan makan brokoli. Selamat mencoba!
Tinggalkan Balasan